Contact

  • (050) 5224 900
  • info@snn.nl
  • Leonard Springerlaan 15
    9727 KB Groningen
 

Lekkerder bier dankzij revolutionaire biermeter

De standaard kwaliteit van bier verbeteren, dat is wat het Groningse SG Papertronics wil bereiken met de Beer-o-meter. Een vinding om bij de brouwer op locatie snel vele testwaarden van bier te registreren en analyseren.

De NOM en RUG Houdstermaatschappij B.V. vinden het zo veelbelovend dat er royaal in geïnvesteerd wordt. Het exacte bedrag is niet bekend gemaakt, maar het gaat in ieder geval om een investering van meer dan 100.000 euro.

Een Pool en een Brit

Ze werken aan de Rijksuniversiteit en zijn liefhebbers van bier. Het lijkt daarom niet toevallig dat Maciej Grajewski en Richard Rushby elkaar een paar jaar geleden gevonden hebben en nu deze nog prille onderneming tot een succes willen maken.

Een Pool en een Brit. Samen vormen ze de directie en vertellen in het Agrifood Lab op de Zernike Campus, waar ze een paar weken geleden hun intrek hebben genomen, met plezier over hun innovatieve plannen.

‘Ik was aanvankelijk helemaal niet met het testen van bier bezig. Ik richtte me op het testen van waterkwaliteit, maar het bleek lastig om een rol te spelen in de waterwereld,’ aldus Grajewski. ‘In kroegen zie je veel soorten bier en ik vroeg me af hoe de verschillende brouwers testen om hun brouwproces te bewaken.’

Zo kwam Grajewski met zijn team bij brouwerij Martinus in Groningen terecht en later kwam BaxBier erbij. ‘We hebben toen gevraagd wat ze ervan zouden vinden om de beschikking te krijgen over een aantal tools om op verschillende waarden te kunnen testen met een mini laboratorium op locatie. En dat vonden ze geweldig.’

Veel energie

Deze positieve reactie deed Grajewski besluiten om zich in eerste instantie te richten op de kwaliteitsverbetering van bier. Daar is sinds eind 2017 het businessmodel op gericht. Er is veel energie gestoken in het uitdenken van de benodigde technologie en leren hoe je een bedrijf begint.

Medio 2019 kwam Rusby in beeld en sindsdien trekken ze samen op. Grajewski is daar blij mee. ‘Richard heeft verstand van bier en van de zakelijke kant. Door zijn komst hebben we ons proces flink kunnen versnellen.’

Doorbraak in testmethodes

Corina Prent is directeur van de RUG Houdstermaatschappij en één van de investeerders. ‘Het is een doorbraak in testmethodes op specifieke moleculen. Wat de Beer-o-meter bijzonder maakt is dat het snel en nauwkeurig is. Bovendien worden de uitslagen steeds nauwkeuriger door zelflerend vermogen. De testmethode is makkelijk en kan door iedereen uitgevoerd worden.’

Prent vindt nog iets belangrijk. ‘Er zit een patent op en de mogelijkheid om het op termijn toe te passen in de medische wereld, in fabrieken en water om maar iets te noemen, maakt het een hele interessante toepassing om in te investeren.’

Beide heren hebben bierbrouwen als hobby, waardoor ze weten waar ze over praten. Rushby. ‘Het is het beste van twee werelden. Je passie delen door mensen te helpen met het maken van bier en er hopelijk geld mee te kunnen verdienen.’

Smeltkroes

Er is volgens Rushby de nodige interesse voor de Beer-o-meter ook internationaal, maar Nederland is eerst het belangrijkst. ‘Hier komen diverse stijlen van bierbrouwen samen. Het is een smeltkroes van tradities uit diverse landen. Dat maakt het voor ons zeer interessant, met veel variatie.’

Op korte termijn start een pilot bij de brouwer. Daarna kunnen brouwers zèlf met de Beer-o-meter aan de slag, waarbij het aantal testvariabelen in de loop der jaren uitgebreid kan worden.


Dit project is mede mogelijk gemaakt dankzij subsidie. Ook benieuwd naar de subsidiemogelijkheden voor jouw idee? Ga naar de subsidiewijzer.


Lees het hele artikel geschreven door Theo Sikkema op rtvnoord.nl
Foto: Theo Sikkema

SNN gebruikt cookies om instellingen te onthouden. Ook gebruiken wij Google Analytics en Hotjar.

Meer informatie

bulb search chat calendar compass couple file-pdf map navicon organiser person phone piggy-bank play service thumbs-up timer tractor wall